NHKスペシャル 動画 2025年3月23日 新ジャポニズム 第3集 FOOD 日本食が“世界化”する

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NHKスペシャル 動画 2025年3月23日 新ジャポニズム 第3集 FOOD 日本食が“世界化”する

世界に広がる日本カルチャーのうねりを読み解くシリーズ。今回は新たなフェーズに突入した日本食に注目する。キーワードは「IZAKAYA」「OMAKASE」「IKEJIME」。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で何が起きているのか?私たち日本人が考えてもみなかった日本食の価値、見過ごしてきたかもしれない日本食の本質を、海外の人々の熱い想いと言葉で解き明かしていく。

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